À cuisiner chez vous
Nos recettes
Des recettes italiennes qui apprennent les bons gestes : travailler une sauce tomate, réussir la cuisson des pâtes ou préparer une vraie pâte à pizza.
30 min · 8 à 24 h de repos · Intermédiaire · 4 pizzas
Une bonne pâte à pizza maison
Une pâte souple, légère et facile à étaler, pensée pour quatre pizzas et un four domestique bien chaud.
25 min · Facile · 4 personnes
Spaghetti al pomodoro
Le grand classique italien, avec une sauce courte, du basilic et une finition dans la poêle pour que la tomate accroche vraiment aux pâtes.
55 min · Intermédiaire · 4 personnes
Pasta alla Norma
Tomate, aubergines, basilic et ricotta salée : une recette sicilienne généreuse où chaque élément garde son goût.
30 min · Facile · 4 personnes
Orecchiette aux Datterini
Les tomates restent en partie entières tandis que leur jus forme une sauce légère qui se loge dans le creux des orecchiette.
25 min · Facile · 4 personnes
Mezze maniche à la ’nduja
Une sauce calabraise profonde et relevée, adoucie par la tomate. La ’nduja se dose progressivement pour conserver l’équilibre.
20 min · Facile · 4 personnes
Mezze maniche au Ciliegino jaune
Une sauce sicilienne douce et fruitée, travaillée doucement pour préserver son goût et sa couleur.
20 min · pâte déjà reposée · Intermédiaire · 2 pizzas
Pizza tomate, mozzarella et ’nduja
Une garniture calabraise franche mais équilibrée, à poser sur une pâte maison bien reposée.