Pâtes à la tomate cerise jaune et au parmesan

À prévoir chez vous

• 8 feuilles de basilic
• 40 g de pecorino ou de parmesan
• Sel et poivre

La préparation

1. 01

   Faire chauffer une grande casserole d’eau et la saler à ébullition.

2. 02

   Verser la sauce dans une sauteuse et la réchauffer doucement, sans forte ébullition.

3. 03

   Cuire 400 g de mezze maniche al dente en gardant une grande tasse d’eau de cuisson.

4. 04

   Ajouter les pâtes dans la sauteuse avec trois cuillères d’eau de cuisson et mélanger une minute sur feu doux.

5. 05

   Couper le feu. Ajouter le fromage râpé et encore un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce brillante.

6. 06

   Poivrer, ajouter le basilic et un filet d’huile juste avant de servir.