Pâtes à la sauce tomate relevée à la ’nduja

À prévoir chez vous

• 1 petit oignon rouge
• 40 à 60 g de ’nduja
• Quelques feuilles de basilic
• Sel

La préparation

1. 01

   Émincer finement l’oignon et le faire fondre huit minutes dans deux cuillères à soupe d’huile, sans coloration.

2. 02

   Ajouter 40 g de ’nduja et la laisser se dissoudre doucement dans l’huile.

3. 03

   Verser la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter dix minutes. Goûter avant d’ajouter davantage de ’nduja.

4. 04

   Cuire 400 g de mezze maniche al dente et réserver une tasse d’eau de cuisson.

5. 05

   Finir la cuisson des pâtes dans la sauce pendant une à deux minutes, avec quelques cuillères d’eau de cuisson.

6. 06

   Couper le feu, ajouter le basilic et servir immédiatement.