Farina Pizzeria Tipo 00

La farine Caputo du sac bleu, pensée pour préparer une pizza napolitaine classique. Son gluten élastique aide à travailler une pâte souple et à l’étirer sans la déchirer.

Caputo sélectionne et assemble les blés, puis les moud lentement pour préserver les qualités de l’amidon et des protéines. Cette farine de blé tendre type 00 est composée uniquement de blé, sans additifs. Le blé est d’origine UE et la mouture est réalisée en Italie.

En cuisine : utilisez-la pour vos pâtes à pizza, en suivant une recette adaptée à votre four et à votre temps de fermentation. La force W 260–280 indiquée par Caputo correspond à sa capacité à supporter le travail et la levée de la pâte. Le sac de 5 kg convient aux préparations régulières.