Farina Integrale

Une farine complète pour retrouver le goût du blé dans le pain et les préparations au four. Le germe et le son naturellement présents dans le grain lui donnent sa texture et son caractère.

Caputo l’obtient par la mouture intégrale du grain de blé tendre, selon sa méthode traditionnelle. La recette se compose uniquement de farine complète de blé, sans additifs. Le blé est d’origine UE et il est moulu en Italie.

En cuisine : choisissez-la pour le pain complet ou pour apporter une note plus rustique à vos pâtes. Adaptez l’eau et le pétrissage à votre recette : une farine complète ne se travaille pas exactement comme une farine blanche. Caputo indique une force W 170–190. Le sac de 5 kg convient aux amateurs qui cuisinent régulièrement.