GRANORO
Orecchiette N°91
Pâtes
500 g1,80 €
Voir le produit À cuisiner chez vous
Orecchiette aux Datterini
Les tomates restent en partie entières tandis que leur jus forme une sauce légère qui se loge dans le creux des orecchiette.
- Temps
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 4 personnes
À retrouver à l’épicerie
Les produits principaux
Les prix affichés sont ceux des emballages complets, pas le coût des quantités utilisées dans la recette.
À prévoir chez vous
- 1 gousse d’ail
- 8 feuilles de basilic ou un petit bouquet de persil
- Sel et poivre
La préparation
- 01
Égoutter légèrement les Datterini en gardant leur jus.
- 02
Faire revenir l’ail dans deux cuillères à soupe d’huile, puis ajouter les tomates.
- 03
Écraser environ la moitié des tomates avec le dos d’une cuillère et garder les autres entières.
- 04
Laisser mijoter quinze minutes. Ajouter un peu du jus réservé si la sauce devient trop épaisse.
- 05
Cuire 400 g d’orecchiette al dente, puis les mélanger à la sauce pendant une minute avec une petite louche d’eau de cuisson.
- 06
Poivrer, ajouter les herbes fraîches et terminer par un filet d’huile.